通过先进的微封装实现卓越的气味和风味掩盖

这是事实，没有人想尝鱼油的味道。

令药品、保健品和个人护理产品如此有效的许多成分也带有令人不快的味道和气味，业内人士对此没有人感到惊讶。从鱼油、传统草药、植物提取物、维生素和其他成分中提取的 Omega-3 产品的味道和气味都非常糟糕。

找到一种方法来抵消这些特征一直是获取广泛消费者接受的关键——而且人们似乎越来越不可能容忍味道不好的产品，无论它们多么健康。

以前的解决方案，例如甜味剂、调味剂和苦味阻隔成分，随着时间的推移不断得到改进。 最近，薄膜包衣使片剂和胶囊更容易吞咽，请原谅我开玩笑。尽管如此，掩盖只能遮住鱼腥味、苦味和金属味，作用也有限，所以这不是一个真正的解决方案。

这就是为什么细颗粒微胶囊化——将活性成分包裹在中性外壳中——被认为是掩盖气味和味道的首选方法。 此外，微胶囊化还具有提高稳定性和保质期的额外优势，因为活性成分与发生反应的氧气或其他成分隔离。该方法也不会干扰控释，不需要添加糖。

流行的微胶囊化方法和挑战

喷雾干燥广泛用于食品和饮料、个人护理产品、药品和营养保健品，但并不适合所有应用。 蒸发溶剂所需的高温会降低挥发性或热敏活性物质的营养价值，如活微生物、蛋白质和植物提取物，我们熟知大蒜就不能耐热。

因此，冷冻干燥（或冻干）往往是另一种选择。 然而，零度以下的冷冻干燥也会造成损害。 也很耗时，每批需要12小时到5天。对于大规模制造来说，这是一个现实问题。

两全其美：连续低温加工

在过去的几年中，静电喷雾干燥以其在低温下连续加工的能力而突然出现，解决了以前工艺所面临的主要挑战。 

简单地解释一下，在静电喷雾干燥中，活性成分和载体被添加到高极性溶剂（通常是水）中。 当电子电荷被施加到正在雾化的溶液上时，溶剂中的极性分子会排斥分子并被驱动到表面，迫使活性物质向内移动，同时在核心周围形成壳，溶剂被蒸发掉。 

这种天然存在的外壳包裹着可能会被消费者感知的活性成分，进入到胃肠道。

值得注意的是，味道和气味掩盖并不是唯一的优点。 测试表明，Fluid Air PolarDry®系列静电喷雾干燥还可以减少由于蒸发而导致的活性损失，可以将保质期延长四倍，并保持油粉中的油含量。

从益生菌、鱼类和乳制品到微藻和草药，静电喷雾干燥提供了当今竞争所需的生产效率、产品功效和消费者利益。