传统喷雾干燥面临的挑战
自19世纪末以来,除静电处理外,喷雾干燥技术没有显著进步。
通常,传统喷雾干燥器中的胶囊使用由溶剂、淀粉基载体和活性物质(如油或维生素)组成的乳液。将乳液雾化,并引入200°C或更高温度的干燥气体。理想情况下,在活性物质周围形成载体保护层,防止活性物质氧化,并干燥溶剂。
不幸的是,传统喷雾干燥所需的高温会降解最终产品,尤其是对于输送活微生物、植物提取物或蛋白质活性物质的药物和营养品。更重要的是,这种效率较低的方法可能会导致活性物质被困在液滴内部和表面,从而达不到微胶囊化的目标。